منظمة Gastromotiva تحتفل بمرور عشرين عاماً على مكافحة الجوع وهدر الطعام

أتمت منظمة Gastromotiva عامها العشرين من العمل في مكافحة الجوع والحد من هدر الطعام، حيث قامت بتحويل المطابخ إلى قاعات دراسية لفتح آفاق مهنية جديدة وتوفير الوجبات للمحتاجين وإنقاذ الأطعمة من النفايات لتصل إلى الموائد.

أفادت NeoFeed أن المنظمة نجحت على مدار عقدين في تدريب نحو 15 ألف شخص، وتقديم أكثر من 7.1 مليون وجبة، واستعادة 650 طناً من المواد الغذائية التي كانت متجهة إلى مكبات النفايات، مما جعلها واحدة من أكثر المنظمات غير الحكومية نشاطاً في هذا المجال.

تأسست المنظمة في عام 2006 كبوفيه تعليمي ثم توسعت لتشمل برامج التعليم والتأهيل المهني، وهي تعمل حالياً في مجالات الأمن الغذائي وخلق الفرص وتحويل الأنظمة الغذائية. وقد استلهم مؤسسها David Hertz مفهوم المنظمة من نماذج الأعمال الاجتماعية والمؤثرة، وبالتعاون مع حاضنة الأعمال Artemisia.

شملت إنجازات المنظمة إنشاء Refettorio Gastromotiva، وهو مركز لفنون الطهي الاجتماعي ومطعم تعليمي عمل لمدة عشر سنوات، حيث قدم الوجبات للأشخاص الذين يعيشون في الشوارع بمساعدة متطوعين من مختلف التخصصات. وقد ألهم هذا النموذج سياسات محلية مثل مشروع Mesa Solidária الذي يدير خمسة مطاعم تعليمية، ومدرسة Ivens Dias Branco لفنون الطهي الاجتماعي.

امتد تأثير المنظمة إلى خارج الحدود، حيث يبرز مشروع ProEma في تيمور الشرقية الذي يضم مطعماً تعليمياً وفنادق ومخبزاً، ويوظف الشباب والنساء في وضع هش. كما أطلقت المنظمة خلال الجائحة مبادرة المطابخ التضامنية التي وصلت إلى 143 نقطة في البرازيل، بمشاركة أكثر من 116 ألف متطوع في 40 مدينة برازيلية وفي مدينة مكسيكو.

تتعاون المنظمة حالياً مع Instituto Aquaricada في مشروع Aviários بمنطقة الأمازون لضمان الأمن الغذائي والتكيف المناخي وتوفير البروتينات خلال فترات الجفاف. وتخطط Gastromotiva في العقدين القادمين لتوجيه جهودها نحو الفئات الأكثر عرضة للجوع، خاصة النساء المعيلات والأشخاص من ذوي البشرة السوداء والسمراء وسكان المناطق الشمالية والشمالية الشرقية.

نقلاً عن NeoFeed.