Emilia AI säkrar 1,5 miljoner dollar i investering för att omvandla restaurangkameror till försäljnings- och bedrägeriförebyggande agenter

Emilia AI, en artificiell intelligens-startup för restauranger grundad 2024 av de colombianska entreprenörerna Andrés Cajiao och Sebastian Rojo, har avslutat en förinvestering på 1,5 miljoner dollar. Investeringen leddes av Prosus Ventures, det tidiga investeringsarmen hos gruppen som äger iFood. De återstående 500 000 dollar kommer från en grupp privata investerare vars namn inte har offentliggjorts. Företaget har sitt huvudkontor i USA men har valt Brasilien som sin primära lanseringsmarknad.

Emilia AI bygger på en enkel iakttagelse: de flesta restauranger har redan kameror installerade, men videon granskas endast efter att något har gått fel. Företaget installerar ett AI-lager ovanpå denna befintliga infrastruktur och korsar det med försäljningsdata så att ägaren kan agera samma dag.

Systemet använder inte biometri, spelar inte in konversationer utanför tjänsten och lagrar inte video utanför lokalen – en design som är avsedd att uppfylla Brasiliens LGPD-lag. Programvaran fungerar genom två agenter med olika roller. Coach övervakar salongen i realtid och påpekar förlorade försäljningsmöjligheter: den överdrivna sitsen som inte erbjöds eller drycken som inte föreslogs. Sentinel fungerar som ett bedrägeriförebyggande lager och upptäcker rätter som lämnar köket utan att passera kassan, kontanter som inte kommer in i kassaregistret eller obehöriga åtkomst till förrådet. "Emilia byggdes för att vara ägarens ögon på restauranggolvet, även när han inte är där", sa Andrés Cajiao.

I gruppen Alife Nino, som driver mer än 100 enheter i Brasilien, genererade pilotprojektet en uppskattad avkastning på 28 gånger investeringen. I kedjan Jin Jin, en iFood-franchisegivare som nu skalar upp lösningen till mer än 77 platser, komprimerade Sentinel 12 timmars inspelning till ett fåtal relevanta incidenter och identifierade bedrägerier som tidigare hade gått obemärkta.

Prosus satsning på foodtech-ekosystemet

Investeringen stärker Prosus Ventures tes om att bygga ett teknologiskt ekosystem kring gastronomisektorn, bortom leverans och logistik. "Vi ser Emilia AI som ett strategiskt spel för att fördjupa integrationen av AI i hela vårt ekosystem, särskilt inom foodservice-sektorn, där Prosus redan har en stark närvaro", sa Matheus Campos, Head för Latinamerika på Prosus Ventures.

Med det nya kapitalet kommer Emilia AI att påskynda utvecklingen av plattformen och sin expansion i Brasilien, där de flesta restauranger fortfarande använder grundläggande kassapunktprogram, innan man går vidare till resten av Latinamerika. Affärsmodellens strukturella argument: en typisk brasiliansk restaurang byter ut hela sin personal var 16:e månad, med en omloppstid på över 70 procent årligen. Om verktyget hjälper personalen att sälja mer och tjäna bättre, bör vistelsen på arbetsplatsen öka. Startups Latam rapporterade historien.