Kinish meddelar att man har samlat in 490 miljoner yen i en första steget av serie A

Kinish, ett företag som utvecklar och säljer alternativ till mejeriprodukter med ris som huvudingrediens, meddelade att man har genomfört en första steg i en serie A-finansiering och har samlat in 490 miljoner yen. Pengarna kom från tre svenska investerare och en japansk koncern. De som bidrog var INSPiRE Mutualistic Symbiosis Fund 1, Shimadzu Future Innovation Fund, som är CVC hos Shimadzu Corporation, och Ota Corporation, samt den kanadensiska holdingbolaget Love Veggies Holding. Kinish har tidigare, i februari förra året, samlat in 120 miljoner yen i en seedrunda. Företaget, som marknadsför produkten The Rice Creamery, en växtbaserad glass tillverkad av ris, säljer sina produkter i cirka 500 butiker i Japan och har även börjat sälja i butiker i Washington DC samt i Meta Office i samma stad. Kinish använder ris odlat i öppna fält i Japan som råvara och använder inte sitt egna ris.

I augusti förra året lanserades produkten först i butiker i Tokyo och via nätet, och den marknadsfördes som en glass med under 120 kcal per portion, med 60 procent mindre socker än vanlig glass och utan mjölk eller ägg. I december började man också sälja i FamilyMart-butiker i Okinawa. Forskningen hos Kinish har lett till att man lyckas framställa kasein, ett mjölkprotein, i ris och att kombinera det med stärkelse från ris för att skapa en glass med en mjuk konsistens. Man menar att detta protein kan användas för att skapa en alternativ ost med en mjukare konsistens. Kinish arbetar också med att odla en liten typ av ris, cirka 20 cm hög, i växthus för att öka skörden. I en test odlade man 2 079,7 gram ris per kvadratmeter på tre månader, vilket är högre än den genomsnittliga skörden på 539 gram per kvadratmeter enligt jordbruksministeriets data.

Företaget pekar på att klimatförändringar gör det svårare att odla mjölkko, eftersom de blir stressade av värme och därför är det svårare att hålla en stabil mjölkproduktion. Dessutom ger mjölkindustrin upphov till växthusgaser och kräver resurser som vatten och foder. För att expandera verksamheten öppnade Kinish ett kontor i New York och planerar att öka försäljningen i USA samt förbättra sina produkter genom att förädla ris för att öka kaseinhalt. Fonderna från serien A kommer att användas för att utöka försäljningen av The Rice Creamery i både Japan och USA, för att fortsätta forskning och utveckling inom växthusodling och molekylär jordbruk, samt för att anställa fler i lednings- och affärsutvecklingsavdelningarna.

Rapporterat av BRIDGE.