Edonia lève 12 milioni di euro per industrializzare l'alternativa vegetale alla carne basata su microalghe

Edonia, startup francese specializzata nella trasformazione della spirulina, ha raccolto 12 milioni di euro per industrializzare Edo, un ingrediente proteico derivato da microalghe. Il finanziamento è stato guidato da Swen Blue Ocean 2, EIT Food dell'Unione Europea e Asterion Ventures, con il sostegno non dilutivo di Bpifrance e un finanziamento bancario.

La startup ha già siglato circa venti contratti con aziende leader nel settore, rappresentanti 30 milioni di euro di preordini. Tra i clienti figurano Newrest e Aliive, specializzata nella produzione di mince. Fondata nel 2023, Edonia si rivolge all'industria alimentare e alla ristorazione collettiva.

Con i nuovi fondi, Edonia intende aprire entro un anno un impianto di produzione su larga scala presso il sito esistente di Maison Chancerelle, azienda francese conosciuta per i suoi prodotti di mare in scatola. L'obiettivo è aumentare la produzione e ampliare le vendite in Europa, Giappone e Stati Uniti.

Nel 2024, la società aveva già raccolto 2 milioni di euro per una prima fase di industrializzazione, installando un impianto pilota ad Agen e avviando le prime produzioni. L'ingrediente può essere utilizzato in pane e prodotti alimentari pronti.

Riportato da Maddyness.