Shake Shack rozpoczyna ekspansję w Brazylii we współpracy z BOLD

Amerykańska sieć restauracji Shake Shack oficjalnie wchodzi na rynek brazylijski, nawiązując strategiczne partnerstwo z holdingiem BOLD. Zgodnie z informacjami opublikowanymi przez Brazil Journal, umowa ta zakłada, że BOLD będzie działać jako master-franzyzobiorca, przejmując odpowiedzialność za otwieranie nowych lokali oraz zarządzanie ich codzienną operacją. Pierwsza restauracja ma zostać uruchomiona w São Paulo w pierwszym półroczu 2027 roku, choć dokładna lokalizacja nie została jeszcze ustalona.

Warunki kontraktowe przewidują otwarcie co najmniej czterdziestu placówek do roku 2036. Mimo to, Pierre Berenstein, dyrektor generalny BOLD, wyraził przekonanie, że w ciągu najbliższych lat sieć może liczyć na setki lokali w kraju. Decyzja o wejściu na rynek brazylijski jest wynikiem negocjacji, które trwały od 2018 roku. Początkowe rozmowy zostały wstrzymane przez pandemię w 2020 roku, a wznowione zostały na początku 2025 roku po dołączeniu inwestora Vinci Partners do struktury właścicielskiej BOLD.

Marka Shake Shack, założona przez Danny'ego Meyera w Nowym Jorku, wywodzi się z wózka z hot dogami w Madison Square Park, który miał na celu zbiórki funduszy na poprawę stanu parku. Dziś sieć posiada ponad siedemset lokali w dwudziestu krajach, a w Ameryce Łacińskiej obecna jest dotąd wyłącznie w Meksyku i Panamie. W Brazylii marka planuje pozycjonowanie się jako restauracja premium, konkurując z takimi sieciami jak Madero i Cabana Burger.

Według badań przeprowadzonych wśród czterech tysięcy brazylijskich konsumentów, marka cieszy się już bardzo wysokim poziomem rozpoznawalności, porównywalnym z sieciami działającymi w kraju od dziesięcioleci. Carlos Eduardo Martins, współzarządzający funduszem private equity Vinci, podkreślił, że Shake Shack jest marką lubianą przez konsumentów we wszystkich krajach, w których działa, co czyni ją idealnym uzupełnieniem strategii BOLD. Strategia ta zakłada przekształcenie holdingu w grupę znanych i cenionych marek.

Rynek restauracji z hamburgerami w Brazylii generuje przychody rzędu niemal czterdziestu miliardów reali i rocznie rośnie w tempie od pięciu do siedmiu procent, z silnym udziałem dostaw. BOLD, która w tym roku otworzyła trzynaście nowych lokali (dwanaście Outback i jedno Abbraccio), oczekuje przychodów w wysokości trzech i pół miliarda reali. W okresie od stycznia do września wzrost przychodów wyniósł sześć procent, a sprzedaż w istniejących lokalach wzrosła o dwa i jeden procent. Mauro Guardabassi, który obejmie stanowisko prezesa Shake Shack Brasil, zaznaczył, że kluczowymi wyróżnikami marki są kultura gościnności oraz specyficzne składniki produktów.