Shake Shack y BOLD firman alianza para expandir la cadena de hamburguesas en Brasil

La cadena estadounidense de hamburguesas Shake Shack ha acordado ingresar al mercado brasileño mediante una asociación estratégica con BOLD, la empresa matriz que posee las marcas Outback, Abbraccio y Aussie en el país. Este acuerdo establece a BOLD como el franquiciado maestro de la red, encargándose de la inversión, la apertura y la operación de las nuevas ubicaciones. Según informó Brazil Journal, el contrato obliga a BOLD a abrir al menos cuarenta locales de Shake Shack para el año 2036, aunque la dirección ejecutiva de la empresa matriz anticipa un potencial de crecimiento mucho mayor que podría alcanzar cientos de establecimientos en los próximos años. La primera unidad física está programada para inaugurarse en la ciudad de São Paulo durante el primer semestre de 2027, en una ubicación que aún no ha sido definida oficialmente.

Las negociaciones para esta entrada comenzaron hace más de ocho años, en 2018, pero fueron interrumpidas por la pandemia global de 2020. Tras la entrada de Vinci Partners como inversor en BOLD a principios de 2025, las conversaciones se reanudaron con éxito. La marca Shake Shack, fundada por Danny Meyer en Nueva York a partir de un carrito de hot dogs en el Madison Square Park, cuenta actualmente con más de setecientas tiendas en veinte países, pero su presencia en América Latina se limita hasta ahora a México y Panamá. En Brasil, la cadena se posicionará como una hamburguesería premium, compitiendo directamente con redes como Madero y Cabana Burger. Los ejecutivos destacan la cultura de hospitalidad y la calidad de los ingredientes como diferenciadores clave frente a la competencia.

El mercado de hamburguesas en Brasil mueve casi cuarenta mil millones de reales y crece entre un cinco y un siete por ciento anual, impulsado por la fuerte penetración del servicio de entrega a domicilio. Esta expansión forma parte de la estrategia de Vinci Partners para transformar a BOLD en una casa de marcas icónicas. BOLD ha abierto trece tiendas este año y espera facturar tres mil quinientos millones de reales, con un crecimiento de ingresos del seis por ciento en los primeros nueve meses del año. El CEO de BOLD, Pierre Berenstein, destacó la alineación filosófica con el fundador de Shake Shack, cuya literatura sobre hospitalidad ha influido en la gestión de sus restaurantes desde hace casi una década.