한라山绿色猪肉在‘2026 K-FOOD全球大师厨师’大赛中获奖

一家名为 한라산그린포크的公司在‘2026 K-FOOD全球大师厨师锦标赛’中获得金牌和最佳表演奖，展示了以 제주家族宴会食品为主题的料理和表演。此次获奖的意义在于借助 제주黑猪和马肉等地方畜牧产品，向公众介绍了 제주传统饮食文化。

该比赛由中小企业厅主办，韩国厨艺功能师协会实施，约有850名小商户和学生报名，约1000名厨师在现场进行现场烹饪、展示竞赛等多种领域的比赛。

한라산그린포크在肉类创作料理上获得金牌，并在舞台表演中展示了使用8公斤的 제주马肉制作的肉刺身和生肉。此外，他们还展示了 제주的传统甜点——胡萝卜直径糕。约300名观众观看了此次表演，著名厨师也参与了相关的活动。

该公司表示，经过一个月的合作，设计出体现 제주地方特色的菜单，重点在于向游客展示 제주的食材和烹饪过程中的地域故事。此次比赛中展示了三道使用 제주地方食材的创作菜肴，包括 제주角螺汤、黑猪肉面和 돔베肉包。

此次获奖标志着地方畜牧产品在全国性烹饪比赛中的竞争力，然而，仅凭一次比赛的获奖不能简单地判定 제주食品的全球化或对地方经济的影响。未来，将获奖菜单与实际旅游产品或外餐菜单相结合，以及持续推广 제주地方饮食文化的烹饪方法和文化价值将是重要的任务。

据 StartupN 报道。